茅台酒采用传统“四高操作法”高温制曲、高温润料、高温堆积、高温流酒，经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏、七次取酒、九个多月生产周期取得合格原酒、按酱香酒、窖底香酒、醇甜酒分型分等级入库贮存三年以上，在勾兑调配贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，增香去杂而酿成，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

看胶帽和封口

胶帽和封口是一瓶酒重要的部位，封口无异常再查看别的部位。看胶帽的平整度，假货胶帽平整没有层次感，而真品胶帽则图案立体层次分明。更有经验的朋友则会关注茅台酒的胶帽，真品北京回收茅台酒“布套”封膜的粘合线平整，胶帽似紧非紧、似松不松，那些封口特别松或特别紧甚至无法转动、胶帽与瓶口结合度不自然的酒，则需要提防是造假分子取下真品酒胶帽进行二次封装。

MT暗记。防伪标位于瓶盖上，采用了的防伪技术。每箱贵州茅台酒均附有防伪识别器及操作说明，将识别器照射在防伪标上，出现英文字母“MT”字样，更换酒瓶角度，字若隐若现，充满动感。

2、看商标

看商标的细腻清晰度。假茅台商标印刷线条粗糙，色彩黯淡、真茅台线条细腻、油墨纯净、色彩鲜明：

看背标。2009年下半年后，背标正文第二行“国酒”的“酒”字，“酉”字里面一横两边不到头，而其他“酒”字都到头。具体各年份茅台飞天标的特征以及飞天商标上的“错误”及“暗记”暂不展开讲述。

3、看瓶底

普通北京茅台酒回收瓶主要有四个玻璃瓶厂供应，代码都印在瓶子底部，它们分别是 HB，MB，CKK以及口标志，假如一箱酒里瓶底厂家代码各不相同，那么则很有可能是假货。

步步高升贵州茅台酒：贵州茅台酒中的大器茅台，醴陵国瓷＋考标工艺＋金色龙纹盖是大器茅台的亮点，陶瓷精制的茅台酒瓶，中国风气息深厚，酒质独具一格，深受茅台爱好者青睐。

马年、羊年、猴年生肖酒：生肖茅台酒对应中国12生肖，12年为一轮，每年推出一款生肖酒，且往年生肖酒不复生产。

和平-蓝贵州茅台酒：这酒一大亮点是瓶身与酒盒上带有编码。百年金奖百斤茅台双龙汇：为纪念贵州茅台酒巴拿马万国博览会金奖，特生产贵州茅台酒百年百斤双龙汇，瓶身两侧伴有双龙戏珠的立体雕塑，一方沉稳大气，一方英气逼人。

近几年，随着茅台酒市场的火热，很多北京老酒回收公司对茅台老酒收藏也炙手可热，因为茅台老酒的品质、独特的历史文化加上其稀缺性，成为收藏界的宠儿。

茅台老酒被称为可以喝的中国文化，相比字画、瓷器等收藏品，茅台酒更能体现主人的身份和品味，既可以欣赏把玩，又可以饮用，而且越老价值越高，保值升值潜力巨大。如今，北京回收茅台酒公司越来越多，对茅台老酒收藏、出售、交流、交换的需求也日益增多，甚至连茅台老酒的酒瓶都变得异常抢手。因此，合理评估茅台老酒的身价就成了一个迫切而现实的问题。